Kurban Bayramı, et tüketiminin yoğunlaştığı bir dönem olarak biliniyor. Ancak, bu alışkanlık bilinçsizce yapıldığında sağlık sorunlarına yol açabilir. Bayram süresince değişen beslenme düzeni ve artan porsiyonlar, sindirim problemleri, kilo artışı ve mide-bağırsak rahatsızlıkları gibi sorunları beraberinde getirebilir.
Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, özellikle yeni kesilen etlerin tüketimiyle ilgili önemli bilgileri paylaştı. Osanmaz, yeni kesilen etlerin sindirilmesinin zorluğuna dikkat çekerek, etlerin en az 12-24 saat dinlendirilmesinin sindirim sağlığı açısından daha uygun olacağını belirtti.
Ayrıca, bayram süresince porsiyon kontrolünün de büyük önem taşıdığını vurgulayan Osanmaz, yüksek protein içeriğine sahip etlerin aşırı tüketiminin yağ depolanmasını artırabileceğini ve kilo kontrolünü zorlaştırabileceğini ifade etti. Et yemeklerinin yanında sebze ve salata tüketiminin artırılmasını öneren Osanmaz, lifli gıdaların tokluk süresini uzattığını ve sindirim sistemini desteklediğini belirtti. Sebze ağırlıklı öğünlerin önemine dikkat çekti.
Pişirme yöntemlerinin de sağlık üzerinde etkili olduğunu belirten Osanmaz, bayram sofralarında kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesini tavsiye etti. Ayrıca, tatlı tüketiminde de ölçülü olunması gerektiğini belirterek, ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli alternatiflerin daha sağlıklı olduğunu ifade etti.
Tuğba Osanmaz, bayram döneminde sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile hem keyifli sofralar kurulabileceğini hem de sağlığın korunabileceğini vurguladı.
